Seibu

　　　　　大麦の食物繊維
食物繊維は、健康を守るために重要な働きをする成分で、不足すると生活習慣病や大腸がんなど恐ろしい病気を引き起こす一因ともなると言われています。食物繊維には「水溶性」と「不溶性」の２種類があり、それぞれをバランス良く摂取する必要があります。大麦には、この２種類の食物繊維がほぼ半量ずつ含まれており、その他の栄養価もお米に比べて高い食品です。今日の給食には「麦ごはん」として出ましたが、大麦はご飯に混ぜるだけでなく、茹でて他の料理に混ぜるなど、手軽に食事に取り入れることができます。ぜひ、普段の料理にプラスしてみてください。