Seibu

　　　＜さやいんげん＞
さやいんげんは、「いんげん豆」の食用の若いサヤのことです。原産は中央アメリカで、日本には江戸時代に中国のお坊さん「隠元」が伝えたことから「いんげん豆」とも呼ばれるようになりました。緑黄野菜の仲間で、ビタミン類が多く食物繊維も多く含むので、疲労回復、夏バテ予防に効果があります。今日は、米沢産のさやいんげんを使った「牛肉とインゲンの炒め物」でした。