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　　　　　　＜じゃがいもの栄養＞
じゃがいもは、体のエネルギー源となるでんぷんが多く含まれ、さらに、ビタミンＣ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ６、ナイアシンなどのビタミン類が豊富です。そのため、フランスでは「大地のりんご」とも呼ばれています。じゃがいもには、腸内環境を改善する、体の調子を整える、免疫力を上げる、肌の調子を良くするなどの働きがあります。また、じゃがいものビタミンＣは加熱しても壊れにくく、調理しても高い栄養価を保つため、栄養を摂取しやすい食材です。