Seibu

　　　　　　<かつおの栄養>
かつおの身は、高タンパク・低脂肪で、ＥＰＡやＤＨＡが多く含まれています。また、背骨に近い「血合い」の部分に、貧血予防に効果のある鉄・ビタミンＢ12、血行を良くしたり脳神経の働きを助ける効果のあるナイアシン、動脈硬化を防ぐ効果のあるタウリンをたくさん含んでいます。皮の部分には、食べ物からしか摂取できない必須アミノ酸のリジンが多く含まれています。このリジンには疲労回復効果、肝機能を高める効果があります。かつおは、生活習慣病予防に効果のある栄養がたくさん含まれている優秀な食材です。ぜひご家庭の食卓に積極的に取り入れてみてください。